““温泉蛋 可以说是一种水煮蛋的做法。 是因为温泉里煮成而得名,很多做法都是用白开水直接煮。 这种水煮蛋需要严格控制时间和温度。在蛋清稍微凝固,蛋黄完全不凝固的时候,从水中取出。 敲开蛋壳,倒入放入碗中。 蛋清为乳状半凝固状态,全白。蛋黄像被薄云环拱的骄阳。。。真可谓简约不简单。这道小菜岛国人爱吃,在香港台湾也很受欢迎。的确,香香滑滑的口感,又有谁不爱呢?其实,温泉蛋不是一定要到日本料理店才能吃到,只要控制好时间,谁都能在家随时吃到哦。这里就介绍一种连火候都不用在意,人人都能学会的做法!快来试试吧。” ”
食材明细
日式料理--【和风温泉蛋】的做法步骤
-
1准备材料。
2
在煮锅中加一升水,煮开。3
关火。4
立即轻轻放入一个鸡蛋。用勺子放不容易破。5
关键!盖盖泡六分半钟,取出。6
冷凉或用冷水浸凉后,打入小容器中。状态符合要求!7
加入白萝卜泥,葱花,柴鱼酱油,一滴麻油和几根海苔丝。爱吃辣放点日本的七味粉或辣椒粉。8
和风温泉蛋,完成!东瀛美食随意享用。
1,这里是一只蛋的制法,如果两个蛋,时间可以延长到7分钟。如果煮更多的蛋最好换大些的锅。比如五个蛋,就用个三升左右的锅,水要能漫住整个蛋,时间为八分钟。蛋多时,锅选厚些的较保温。2,温泉蛋是凉菜,冷的更好吃哦。 -使用的厨具:煮锅