酱香卤牛肉

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“得瑟一下今天的早歺受到某人的表扬啦呵呵。。。说酱香卤牛肉味儿正,卤汁米线也超赞哈哈  俺一听乐得找不到北啦  嘿小样,也不看看是谁做滴  话说这款酱香卤牛肉做法超简单,就简零厨艺也能轻松完成。不信你就试试吧”

食材明细

主料
辅料
配料

酱香卤牛肉的做法步骤

  • 酱香卤牛肉的做法步骤:1
    1
    牛腱子先用冷水泡一个小时.
  • 酱香卤牛肉的做法步骤:2
    2
    再锅内注水放入姜片、花椒、少许花雕酒和牛腱子开火煮沸焯去血水,捞岀备用;
  • 酱香卤牛肉的做法步骤:3
    3
    准备好香料,將所有香料用一个小袋子装起来,这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮。
  • 酱香卤牛肉的做法步骤:4
    4
    取一深锅内注入约1.5mL的热水并放入焯去血牛腱子,
  • 酱香卤牛肉的做法步骤:5
    5
    再依次加入卤水汁(注:锅不大我把牛肉切块了)
  • 酱香卤牛肉的做法步骤:6
    6
    大葱段、香料包、黄豆酱、冰糖;
  • 酱香卤牛肉的做法步骤:7
    7
    大火烧开转中火煮半个小时左右,用筷子戳试一下牛腱子,一戳即入就差不多可以熄火啦;
  • 酱香卤牛肉的做法步骤:8
    8
    将锅置于阴凉处,放一个晚上入味即可;
  • 酱香卤牛肉的做法步骤:9
    9
    早上煮点米线加些酱牛肉和卤蛋,冬天的足矣能量还省事呵呵
  • 注举一反三:1、卤牛肉时可顺带着卤点鸡蛋!2、这个卤还可以用来卤鸭肫,卤鸭翅…… -使用的厨具:汤锅
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