““其实这黑椒汁老早前就想做了,因为懒就拖到现在,每次给儿子做牛排都是用番茄汁,总觉得没那么地道,好吧好吧,硬着头皮上阵了,自制黑椒汁完成,嘿,还真别说,这味道可不比牛排馆的差,人家牛排馆的1份牛排的钱我在家可以做4份牛排。省钱哦,,,,” ”
食材明细
自制黑椒汁的做法步骤
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1洋葱,蒜,姜,剁碎待用
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锅热放入1小块黄油3
放入洋葱,蒜,姜爆香4
倒入清水煮开后关火放凉。(如果有高汤代替清水就更好了哦)5
放凉后倒入料理机打成糊再倒回锅里继续煮,再加入除生粉外的所有调料拌匀6
最后用生粉水调成糊加入煮开,(生粉水少量就好)7
浇到牛排上即可 。一次用不完可以放在冰箱冷冻,下次吃时取出热一下就可以了。
濛濛小贴士:1,此配方偏辣,如果不喜欢太辣的亲们可以换成姜半块,黑胡椒10克。2,如果想色泽更好看可以加少许老抽,少许蠔油调色。 -使用的厨具:搅拌机、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅