““红腰豆营养较为丰富,有补血、增强免疫力、帮助细胞修补,抗衰抗辐射,防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。取红腰豆与猪蹄同焖，美容功效更加好。因调味料用了豆瓣酱，有些辣，所以多吃点都不觉得腻” ”
食材明细
红腰豆焖猪蹄的做法步骤
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1各式材料
2
红腰豆浸泡4小时以上，再用水煮至软熟
3
用沸水煮出猪蹄的血水，捞起待用
4
热锅，下油，爆香姜蒜与豆瓣酱
5
下猪蹄炒香
6
下红腰豆、其他调味料与水
7
所有材料煮至入味，汁收8成干，下芥兰菜煮软
8
关火，下香菜，即可上碟
使用的厨具：煮锅
