台湾姜炒小卷

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2014/02/20/2014022022550813363678.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
““小卷，便是鱿鱼，是台湾当地的称呼，也有称作“透抽”。比起大陆的鱿鱼，口感更鲜嫩，而台湾用姜烹制的古早味做法，一吃便上瘾。” ”

食材明细

主料
辅料
配料

台湾姜炒小卷的做法步骤

  • 台湾姜炒小卷的做法步骤：1
    1
    小卷去皮，去内脏，洗净
  • 台湾姜炒小卷的做法步骤：2
    2
    切成圈
  • 台湾姜炒小卷的做法步骤：3
    3
    在小卷里放所有调味料，腌渍10分钟
  • 台湾姜炒小卷的做法步骤：4
    4
    热锅热油，小火爆姜，约1分钟
  • 台湾姜炒小卷的做法步骤：5
    5
    转大火，倒入腌渍的小卷，快炒20秒，出锅
    • 小卷极易缩水，烹饪时间绝对不能超过30秒，所以必须事先腌渍，海味本就带点咸味，所以不用放太多生抽和盐 -使用的厨具：炒锅
    所属分类： 热菜   儿童   老人   下午茶   台湾美食   台湾小吃   快餐  

    你可能还喜欢