港式甜品——芒果班戟

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  鸡蛋加入糖粉中搅打均匀

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倒入牛奶搅拌均匀

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筛入低筋面粉轻轻拌匀

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黄油融化成液态，加入面糊中搅拌均匀

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放那静置20分钟左右

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将静置后的材料过筛成细腻的面糊水

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平底锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状

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等表面凝结成半透明状

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做好的面皮放那晾晾冷却

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这时候将淡奶油倒入无油无水的盆里，加入细砂糖用打蛋器打发，提起打蛋器有小尖角

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芒果切出小长条粒

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冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油，放上芒果条

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再抹上一层奶油,然后对折两次包起来

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倒过来收口朝下

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吃的时候用小刀在中间轻轻切开呈现完美芒果班戟