阿胶糕

• 
  1

  阿胶敲碎，入料理机磨成粉状

2

冰糖磨成粉状

3

放入干燥容器

4

黑芝麻炒熟

5

核桃仁，松子仁洗净，沥干水分后入烤箱烤熟（165°15分钟左右）

6

红枣洗净去核，入烤箱烤干表面水分

7

桂圆肉分成小块

8

备好所有材料

9

阿胶粉，冰糖粉入锅，倒入500ml黄酒开始熬胶

10

中火煮开，转小火。胶浆变的浓稠，提起勺子浆成片滴落为好，俗称＂挂旗＂。大概40分钟左右，期间要不停搅拌，以防粘锅

11

加入黑芝麻，搅拌

12

加入核桃仁，松子仁

13

加入红枣，搅拌

14

加入桂圆肉，搅拌均匀

15

出锅，放入涂过色拉油的平底锅内

16

压平，表面洒上桂花

17

自然冷却6小时，糕会变硬！也可以入冰箱冷冻1小时。

18

切块，即可食用