““【酸辣土豆丝】餐桌上不能少的那一道素菜 这菜炒过好多好多次,也拍过了,可是那一天,看着土豆丝出锅,又有一种要拍的冲动,再拍一次,拍也会上瘾。给自己鼓掌一下。 也是一道国民菜,炒好挺不容易的,还是有些细节需要注意的。” ”
食材明细
酸辣土豆丝的做法步骤
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1材料图。
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土豆去皮,用刨丝器刨丝。 3
将土豆丝放进水浸泡,中间需要换水,作用是洗去多余的淀粉,这样炒的时候不粘锅吃的时候也清爽。 4
配料切丝。5
炒锅倒油烧热,炒这一类的菜,最好炙一下锅,先炒姜丝。6
之后放葱蒜炒香。7
放上淋过水的土豆丝,翻炒后倒入白醋。 8
炒两分钟后放上青红椒,淋一点生抽,加上盐和一点儿糖。接着炒。9
至土豆丝透明出锅。
要善用厨房工具,刀工不好也一样可以吃到漂亮的土豆丝。炒这个菜宜用白醋,味香无色,成菜漂亮。 -使用的厨具:平底锅、炒锅