“”
食材明细
五香茶叶蛋的做法步骤
-
1准备好原材料；
2
将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中；
3
将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面；
4
用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住；
5
再用纱线将纱布捆好， 固定不能移动；
6
锅中放入冷水， 摆放好鸡蛋，再将调味料钢球放入，加入适量的盐、酱油和糖；
7
开火， 煮开后再转为小火八分钟；
8
关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上；
9
再取出， 剪开纱布即可。
1. 如果选用粉壳蛋，花纹会更明显；因为我是为郊游而准备，所以不去壳更卫生；如果在家食用，可以将鸡蛋煮熟再去壳，这样做出来花纹效果更好； 2. 提前选好各种花纹的菜叶和树叶， 并清洗干净；注意如果放在去壳的鸡蛋上，一定要选用能食用的菜叶；3. 绿叶上一定要用水打湿，这样绿叶能更服帖在蛋壳上；包裹鸡蛋的纱布也要用水打湿，更方便包裹鸡蛋；再用纱线捆好，注意捆紧不能让鸡蛋移动；4. 鸡蛋冷水下锅，同时放入准备好的五香调料和茶叶，再加入适量的盐、酱油和糖，注意盐要比平时多一些；煮开后八分钟关火，不要急于拿出来，让它泡上几个小时或者一晚上更好。 -使用的厨具：煮锅
