““北京炸酱面驰名中外,我家的这款妈妈版的炸酱面也不逊色。酱香浓郁的炸酱配自家擀的面条,一碗可不够哦。这里主要介绍炸酱的做法,面条自制或买都可以。” ”
食材明细
炸酱面的做法步骤
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1原料。
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炒锅倒少许油,放入八角炸香。3
放入肉末煸炒出油后烹入少许白酒,醋去腥。4
放入五香粉,葱末,姜末,少许老抽煸炒。5
把肉末扒拉到一边后放入适量甜面酱,小火煸炒。6
炒出酱香味后加适量水,水开后勾芡。7
煮至汤汁浓稠后即可关火,撒葱末,淋香油即可。8
浇在煮好的面条上。
使用的厨具:炒锅