电饭锅蛋糕

• 
  1

  蛋清分离

2

蛋黄搅匀后筛入面粉、奶粉

3

蛋清中加入一勺白糖、适量醋，低速打至粗泡

4

中速打2min

5

出现细泡后再加入一勺白糖

6

出现纹路、倒扣盆子蛋清不掉就可以了

7

提起打蛋机，蛋清和打蛋头都会出现蛋尖（9分发）

8

电饭锅锅底刷一层油，先入面糊、打好的蛋清分三次加入，每一次加入蛋清前都要先搅匀好面糊

9

视自家电饭锅的功率来决定蒸煮时间

10

晃动电饭锅，看看中间还有没有面糊在摇动，若有即说明未熟

11

用勺子或刮刀沿着壁划，若蒸煮太久，蛋糕底会糊(此时难以将蛋糕取下)