““本款发糕完全用熟南瓜泥揉面，色泽金黄，香甜可口，经过二次发酵（一般发糕只发酵一次），口感很像马拉糕，很有韧性，Q弹不黏牙。” ”
食材明细
南瓜红枣发糕的做法步骤
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1将所有材料（除红枣粒外）混合成较浓稠的面糊。
2
置温暖处发酵至二倍大。
3
用筷子搅拌、排气，放入红枣粒，拌匀。
4
将面糊倒入铺了湿屉布的蒸盘里，手指沾些水，将表面稍抹平。
5
表面再铺上一些红枣粒。
6
二次醒发至满盘（模）。
7
冷水上锅，大火将水烧开转中火蒸35分钟，关火5分钟后开盖，取出。
8
脱模，切块。
9
色泽金黄。
10
蓬松Q弹。
1、做发糕的面团比做馒头、包子的要柔软，这样发糕才松软可口，但不能太稀，否则口感发粘，没有弹性。2、南瓜、红枣已有甜味，糖量根据个人喜爱增减。-使用的厨具：蒸锅
