葱油酥饼

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  干面粉上笼大火蒸20分钟，蒸成熟面

2

然后晾凉后擀碎过筛

3

把白糖也用料理机打成粉，和小苏打、泡打粉，盐一起放入面粉中，充分搅拌均匀

4

香葱适量切碎，可以根据自己喜欢调整，我是用了净葱100克

5

油温烧至7成热，倒入香葱碎即关火，余温炸出葱香味，然后放凉至30度左右。在放凉的葱油中加一个鸡蛋搅拌一下

6

葱油倒入拌好的面粉中，

7

和均匀，如果面团还有点干，可以再加少许的水调整一下，水的量不要超过20克

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和好的面团放置30放置饧发。

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取适量的面团肉圆后压成饼，表面刷水沾芝麻，

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摆入烤盘中。

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烤箱上火150度，下火160度，预热5放置，放入上面第二层，烤15分钟即可

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烤好的酥饼，葱香浓郁，香酥掉渣

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我还烤了表面不沾芝麻的，也是非常的酥，只是加了芝麻的更香些。

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如果为了让酥饼更好看，还可以中间刷一点蛋黄液，这样看起来会更漂亮。这个饼酥的掉渣，吃的时候一定要用手接着吃哦，哈哈。