烫面红糖酥饼

• 
  1

  面粉加沸水，搅拌成絮状，几乎没有干面粉了

2

放凉后再一点点加凉水，和成柔软的、有些粘手的面团，饧面半小时左右

3

饧好的面更软了，有些粘手。面板上撒面粉防粘，把面团擀开成长方形面片，尽量擀薄

4

抹上软油酥

5

沿长边卷起

6

分成小段

7

红糖加面粉拌匀

8

取一段，捏紧切面，向中间对折

9

轻轻按扁，放入适量红糖

10

包起来

11

封口朝下

12

擀开成椭圆形

13

平底不粘锅刷点油烧热，依次放入饼胚，中火煎

14

一面煎至金黄翻面，两面都煎熟即可，因为是烫面，很容易熟

15

成品，皮酥内软，红糖流心。