土豆烧牛肉

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  1

  备牛肉

2

牛肉洗净，切成2厘米见方的块，用清水泡去血水

3

备郫县豆瓣/葱段姜片、 炖肉料包 、山楂

4

坐锅入油，放入白糖或冰糖炒糖色

5

牛肉沥干水分，入锅上糖色

6

锅中加足量的温水，用小手勺撇浮沫

7

加料酒

8

放炖肉料包 山楂

9

另起一锅，烧至5、6成热倒入郫县豆瓣，小火炒至酥香吐油。

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倒入锅中

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放入生抽

12

土豆洗净去皮

13

切成滚刀块

14

土豆入开水焯制，10秒后捞出

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放盐

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土豆入锅

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中小火炖20左右分钟即成