““红米起源于我国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层发酵精致而成的一种红色霉菌。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡。胖子用红米做馅儿包成杂粮包，吃起来及营养又健康。” ”
食材明细
红米杂粮包的做法步骤
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1红米加适量清水入蒸锅中煮熟
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在煮熟的红米中加入糖粉和奶油
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充分拌匀
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再把拌好的红米分成大小适中的饭团
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杂豆面和面粉混合
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加入酵母和适量清水揉成面团
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盖上湿笼布盖盖放在阳光下自然醒发
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醒发好的面团排气揉上劲
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揉好的面团下剂子
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再把每个剂子都在揉一遍
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擀成面皮
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面皮中放入红米馅儿
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用手的虎口收口
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整理成型
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做好剩余的坯子
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盖上毛巾再醒发20分钟
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将醒发好的面丕放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可
蒸好后不要马上开盖，虚蒸5分钟再开盖 -使用的厨具：蒸锅
