提拉米苏

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  1

  蛋黄用打蛋器打发

2

水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水

3

糖水沸腾以后关火，一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟

4

马斯卡彭芝士（mascarpone cheese），用打蛋器搅打到顺滑。

5

马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合拌匀。

6

吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，隔水加热至吉利丁片溶化

7

淡奶油用打蛋器打发到刚刚出现纹路，加入马斯卡彭芝士糊里

8

咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒

9

取一片手指饼干，在咖啡酒里蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部

10

蛋糕圆模底部铺满手指饼干，并倒入一半的马斯卡彭芝士糊

11

在马斯卡彭芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半马斯卡彭芝士糊。

12

把蛋糕模放进冰箱，冷藏过夜。

13

表面撒上可可粉

14

筛上糖粉即可