徽墨酥(芝麻酥)

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“国际旅游城市黄山市旧称徽州,因“文房四宝”之一的“徽墨”特产而被称作“中国徽墨之乡”。同时,古徽州又是黄山毛峰等中国名茶的故乡。作为“徽墨之乡”、“名茶之乡”的茶点,徽墨酥的外形酷似徽墨,6厘米长4厘米宽1厘米厚,造型是一般徽墨墨锭的标准尺寸,酥体从外到内乌黑油亮,芳香四溢。品尝时的口感享受难以言表:油酥柔韧,不待咀嚼先自融化生津,唇齿留香,清幽雅淡;甜而不腻,让人觉得甘甜适中,大有“添一分就腻味减一分则乏味”之美感。”

食材明细

主料
辅料
配料

徽墨酥(芝麻酥)的做法步骤

  • 徽墨酥(芝麻酥)的做法步骤:1
    1
    将黑芝麻(熟)、黄油,白面、白糖备好。
  • 徽墨酥(芝麻酥)的做法步骤:2
    2
    用电饼铛将白面超出面香味。
  • 徽墨酥(芝麻酥)的做法步骤:3
    3
    然后和黑芝麻混合在一起,加入黄油、白糖,活成馅。
  • 徽墨酥(芝麻酥)的做法步骤:4
    4
    装入模型,压紧后放入冰箱冷藏变硬。
  • 徽墨酥(芝麻酥)的做法步骤:5
    5
    取出,切块。一道养生点心就做好了。
  • 1、超市卖的黑芝麻大都是熟的,如果是生芝麻,炒熟即可。2、用炒锅炒面更方便,呵呵,我怕炒胡用的电饼铛,结果给自己惹了个大麻烦,炒完面粉往外拿挺麻烦。3、模具有正规的最好,我用的是锡纸盒。 -使用的厨具:电饼铛
    所属分类: 甜品  

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