香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼

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  冰皮粉加纯净水

2

用打蛋器中速打4分钟，快速1分钟，放冰箱冷藏1小时

3

鸡蛋加糖搅打均匀，加牛奶、炼乳、吉士粉搅匀，再加入少许面粉搅至无颗粒，加少许油。把鸡蛋液放入锅中蒸

4

隔5分钟搅拌一次，至颗粒固体状出锅

5

出锅搅匀

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备用

7

把冷藏的冰皮、奶黄馅分成小块

8

冰皮揉圆，压扁，放上奶黄馅，包好

9

月饼模具上撒少许干粉，把月饼团放入，压出即可

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成品