向日葵馅饼面包

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  1

  将打蛋器桶内先加纯奶140克，酵母1小勺。

2

再将高筋粉200克，盐0.5小勺，白糖20克放入桶内。

3

开启打蛋器，全程中速即3档，按照打3分钟停3分钟程序和面。

4

打够2个3分钟后，桶内加入橄榄油，继续按打3停3程序，再打2个三分钟，至面团出大片薄膜。

5

桶上加保鲜膜发酵至2-3倍大，取出排气、分割为基本相同的2份、滚圆，静置几分钟。

6

寸披萨烤盘擦干，里面各处都抹橄榄油。

7

面板抹少许油，取一个面团擀成圆形。

8

将面饼放入披萨盘，整理至基本铺满披萨盘，拿一碗倒扣出圆形痕迹。

9

在圆内放入适量豆沙馅，稍压平。圆外刷橄榄油撒黑芝麻粉。

10

将另一团面也擀成披萨盘大小，小心盖在披萨盘内的饼上。

11

用手轻轻将两个饼整理为大小一致，再用碗扣上一个圆痕。

12

轻轻掀起两个圆饼，用剪刀在圆外剪成16等分。

13

将每等分翻转至底面向上。

14

发酵至约1.5倍大小。表面刷纯奶，圆形内撒白芝麻，中心撒黑芝麻，再用刷子沾奶液轻按芝麻使其牢固。

15

烤箱预热后，中层，180℃，约22分钟，颜色金黄，用筷子按侧边弹起即熟。

16

出炉。

17

反面。

18

内部。