经典茶叶蛋

• 
  1

  准备食材：水煮蛋、红茶叶、花椒、大料、桂皮、老抽。

2

水煮蛋煮熟用冷水泡凉后，将蛋壳用汤匙轻轻敲裂，差生裂纹。

3

锅中加入水及生抽后，再加入茶叶和调料，以中火煮开，放入鸡蛋，再以小火卤煮十五分钟，熄火浸泡至凉。

4

将鸡蛋和汤料倒入容器中，最好浸泡一夜这样才能更入味。