““搞回来的那些饼干模基本上就没用过。一则太大——平日里烤好的饼干通常只是那些模具的一半大小,或者2/3?二则太卡通。对卡通图形提不起劲,何况它还那么大。只有那些圆的方的抽象图形的饼干模,倒是会偶尔挪作他用。制作饼干?好像真没有。《小美的烘焙时光》,奶牛花纹的手提包夹心饼干。真是抱歉,对箱包实在一点兴趣没有,而那个花纹倒是有点意思。舍包而取花纹。一开始还打算直接懒人做,横切竖切搞成方块了事。一转念,又觉得差了那么点意思。那一瞬间,脑电波接通到了饼干模——居然还记得有饼干模。。。模糊的印象里,那里面好像是没有牛的,不过,好像有个猪?翻找一阵,确实有猪,三只。也就它了。这个量,通常只会做一半。然而,这一次却做了个足量。担心这模具比平时做的大小大多了,只怕减半量就没几块了。后来发现此担心纯属多余。天知道小美的少量是多少,毫无悬念地剩下了可可面团。没关系,把白面团剩下的边角嵌进可可面团里,弄几头黑奶牛。。。” ”
食材明细
奶牛饼干的做法步骤
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1用料
2
黄油软化,加入糖粉3
用橡皮刮刀拌匀4
再用打蛋器打发5
分次加入蛋液搅打成均匀奶油糊6
刮入香草籽,搅打均匀7
低筋粉和奶粉混合筛入黄油糊中8
拌匀9
取少量面糊,加入可可粉10
拌匀11
分别将两种面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏2小时12
将白面团擀成约0.3厘米厚度大片13
可可面团揪成小粒,随意放置白面团上14
擀平15
用饼干模切出图形16
摆入烤盘17
放入烤箱,中层,上下火180度,烤约10-15分钟,18
边缘略上色,出炉
可可面团揪成小颗粒,不宜太大,否则不能形成点状奶牛花纹。饼干形状可以随自己喜好任意变化。这样制作做出来的饼干只有单面图案。 -使用的厨具:打蛋器、电烤箱