奶牛饼干

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2014/07/18/20140718115207267074134.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“搞回来的那些饼干模基本上就没用过。一则太大——平日里烤好的饼干通常只是那些模具的一半大小,或者2/3?二则太卡通。对卡通图形提不起劲,何况它还那么大。只有那些圆的方的抽象图形的饼干模,倒是会偶尔挪作他用。制作饼干?好像真没有。《小美的烘焙时光》,奶牛花纹的手提包夹心饼干。真是抱歉,对箱包实在一点兴趣没有,而那个花纹倒是有点意思。舍包而取花纹。一开始还打算直接懒人做,横切竖切搞成方块了事。一转念,又觉得差了那么点意思。那一瞬间,脑电波接通到了饼干模——居然还记得有饼干模。。。模糊的印象里,那里面好像是没有牛的,不过,好像有个猪?翻找一阵,确实有猪,三只。也就它了。这个量,通常只会做一半。然而,这一次却做了个足量。担心这模具比平时做的大小大多了,只怕减半量就没几块了。后来发现此担心纯属多余。天知道小美的少量是多少,毫无悬念地剩下了可可面团。没关系,把白面团剩下的边角嵌进可可面团里,弄几头黑奶牛。。。”

食材明细

主料

奶牛饼干的做法步骤

  • 奶牛饼干的做法步骤:1
    1
    用料
  • 奶牛饼干的做法步骤:2
    2
    黄油软化,加入糖粉
  • 奶牛饼干的做法步骤:3
    3
    用橡皮刮刀拌匀
  • 奶牛饼干的做法步骤:4
    4
    再用打蛋器打发
  • 奶牛饼干的做法步骤:5
    5
    分次加入蛋液搅打成均匀奶油糊
  • 奶牛饼干的做法步骤:6
    6
    刮入香草籽,搅打均匀
  • 奶牛饼干的做法步骤:7
    7
    低筋粉和奶粉混合筛入黄油糊中
  • 奶牛饼干的做法步骤:8
    8
    拌匀
  • 奶牛饼干的做法步骤:9
    9
    取少量面糊,加入可可粉
  • 奶牛饼干的做法步骤:10
    10
    拌匀
  • 奶牛饼干的做法步骤:11
    11
    分别将两种面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏2小时
  • 奶牛饼干的做法步骤:12
    12
    将白面团擀成约0.3厘米厚度大片
  • 奶牛饼干的做法步骤:13
    13
    可可面团揪成小粒,随意放置白面团上
  • 奶牛饼干的做法步骤:14
    14
    擀平
  • 奶牛饼干的做法步骤:15
    15
    用饼干模切出图形
  • 奶牛饼干的做法步骤:16
    16
    摆入烤盘
  • 奶牛饼干的做法步骤:17
    17
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤约10-15分钟,
  • 奶牛饼干的做法步骤:18
    18
    边缘略上色,出炉
  • 可可面团揪成小颗粒,不宜太大,否则不能形成点状奶牛花纹。饼干形状可以随自己喜好任意变化。这样制作做出来的饼干只有单面图案。 -使用的厨具:打蛋器、电烤箱
    所属分类: 烘焙   饼干  

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