奶香吐司

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  材料：高筋面粉250克、普通面粉50克、黄油15克、水170毫升、白砂糖30克、酵母4克、盐2克、奶粉15克、鸡蛋液30克

2

所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

3

选择发面工作档和面20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

4

待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到扩展阶段。

5

第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡，再进行二次发酵。

6

待面团二次发酵后取出，分成所需要的份数按压排除气泡。

7

将松弛好的面团擀成牛舌片。

8

由上至下卷成卷。

9

依次码入吐司模中室温下进行最后发酵。

10

发酵至8分满的吐司坯刷上鸡蛋液。

11

烤箱提前预热，180°、中层、25分钟烤制面包上色即可出炉。

12

取出放凉倒扣脱模。