全蛋蛋糕

““相比较戚风蛋糕，我更偏爱传统的老式鸡蛋糕，满满的都是儿时的回忆，小时候很少能吃到的美味” ”

主料

辅料

全蛋内加入50g白糖

打发全蛋，提起打蛋器，蛋糊不会立即消失，就说明打发好了

加入植物油翻拌均匀

分次筛入面粉，用刮刀翻拌均匀

倒入模具内，轻磕几下震出里边的大气泡，烤箱185度预热，20分钟就可以了

出炉后的蛋糕不需要倒扣，晾凉后脱模就可以了

全蛋的打发比较费时间，打发好的蛋糊，提起打蛋器，滴落在上边花纹不会立即消失就说明打发好了，筛入面粉时，翻拌一定要注意手法，不要划圈具体烘焙时间根据各家烤箱脾气自行调整个人感觉这款蛋糕偏甜，可以适当减少糖的用量 -使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童蛋糕下午茶生日