天冷吃火锅——日式寿喜烧

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  所有材料。

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炒锅内放入牛脂，润锅后放入切片的豆腐，煎至两面金黄。

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取砂锅，先用牛脂润锅，然后放入牛肉片，煎香。

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牛肉开始变色后，加入半没过牛肉的调味汁，煮开。

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放入切好的卷心菜，沿锅边烹入一大勺清酒，加盖焖1分钟。

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把豆腐，大葱，菌菇码在卷心菜上，倒入适量的水。

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加盖，煮5分钟，即可上桌食用。

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按照日本的习惯，吃寿喜烧是要沾着生鸡蛋液吃的，一来是为了降温，二来是为了让牛肉吃起来更爽滑。

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特写一个热气腾腾的寿喜烧砂锅。