““意大利红酱(Marinara)是一种意大利菜中常见的酱料,主要由番茄制成,多用于Pizza,意大利面等。Marinara的做法很多样,我的这个是比较简单传统的一种做法。” ”
食材明细
意大利红酱(Marinara)的做法步骤
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1准备材料。
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洋葱,大蒜切碎。也可将整粒大蒜放入煮,完成后捞出。3
西红柿洗净去皮切块。分成两份。4
一份用料理机打碎,或者切碎。另一半保留块状。5
锅加热至中或中热,放入洋葱稍稍翻炒,加盖焖半分钟到一分钟左右,这样可以使洋葱不会焦黄。6
加入蒜碎翻炒均匀。7
加入打碎的西红柿,盐,胡椒,加盖煮15至20分钟左右,放入切碎的罗勒叶,再煮5分钟即可。
完成的Marinara在冷藏状态下可以放置4到5天,封入罐中冷藏可保存一月左右,冷冻起来可以保存一到两个月。这里的用量只够制作双人份的意大利面或Pizza。 -使用的厨具:煮锅