香菇肉丝

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  1

  香菇洗净后用热水泡软

2

肉去筋膜，切成丝。加入料酒，酱油，半茶匙盐，一茶匙淀粉抓匀，腌一会儿

3

香菇切丝，泡香菇的水留用。姜少许也切丝

4

锅中热油，滑炒肉丝，8成熟盛出

5

重新起锅，油热后下入姜丝炒香

6

加入香菇，翻炒

7

加入少许泡香菇的水，炒至香菇丝含汁饱满

8

加入肉丝，翻炒均匀

9

加入剩下的半茶匙盐，少许老抽翻炒后，加入水淀粉勾芡。出锅前添加少许香醋提香。