红酒雪梨

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“红酒雪梨一款清火润喉,滋补养颜的美食。雪梨具有很强的清火润喉功效,非常适合秋天吃。雪梨除了平时当水果生吃,还可以加入红酒炖煮成凉菜红酒雪梨片,梨色红亮酒香爽脆,有润喉养颜、护肤保心脏的作用。梨的清香、冰糖和蜂蜜的清甜、红酒的果香,味道特别不同。”

食材明细

主料
辅料

红酒雪梨的做法步骤

  • 红酒雪梨的做法步骤:1
    1
    水晶梨洗净去皮。
  • 红酒雪梨的做法步骤:2
    2
    将梨去核对半切开,放到清水中浸泡,并将半个柠檬切片一同放入清水中。
  • 红酒雪梨的做法步骤:3
    3
    ml山葡萄酒中加入适量冰糖。
  • 红酒雪梨的做法步骤:4
    4
    将1小勺肉桂粉加入到红酒中,煮沸,至冰糖完全融化。
  • 红酒雪梨的做法步骤:5
    5
    将切好的梨放到红酒中。
  • 红酒雪梨的做法步骤:6
    6
    中火煮沸后,转小火再煮30分钟左右。
  • 红酒雪梨的做法步骤:7
    7
    将梨和红酒一起倒入密封容器中浸泡,放到冰箱里冷藏24小时之后,口感更佳。
  • 红酒雪梨的做法步骤:8
    8
    成品图。
  • 红酒雪梨的做法步骤:9
    9
    切片图。
  • 1、将切好的梨浸泡在柠檬水中是为了防止梨被空气氧化。2、煮梨的时候,只需要把切好的梨放到锅中,柠檬片不要一起到进去。3、如果不喜欢肉桂的味道,可以不加肉桂粉。4、冰糖的多少要根据红酒的不同和个人喜欢的口感的不同添加,我的山葡萄酒本身是含有蜂蜜的,500ml酒我加了70克冰糖,有点偏甜。5、如果锅不够锁水,煮的时候红酒有挥发,在浸泡的时候可以再加入适量的红酒一起浸泡。 6、煮梨的时候,也是根据个人喜欢的口感而决定的,喜欢口感脆的可以缩短一下时间,喜欢口感软的也可以再煮一会儿,在煮梨的过程中,要适当给梨翻几次身,避免因为糖的粘稠而粘锅。 -使用的厨具:煮锅
    所属分类: 糖水   家常菜   儿童   下午茶  

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