““万圣节即将到来,喜欢烘焙的朋友做几道应景的“作品”那是一定要的万圣节里最常见也是最传统的就是用南瓜做各式美食。南瓜派、南瓜饼干、南瓜面包这都是万圣节应景的烘焙美食。虽然万圣节不是中国传统节日,但是最近便宜的不像话的南瓜需要我们来拯救它,不用南瓜做几道菜简直就简直了.......废话不多说,外形应景口味清淡的南瓜面包送上,有木有一丝万圣节的气氛呢?” ”
食材明细
【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节南瓜面包的做法步骤
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1先把南瓜泥和面粉,盐,糖揉搓均匀,然后慢慢加入30g左右的水和酵母(南瓜泥含水量不一,所以要根据南瓜泥的含水量调整水的用量)
![【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节南瓜面包的做法步骤:2](https://i3.meishichina.com/atta/step/2014/10/21/p800_201410211413859065307.jpg?x-oss-process=style/p320)
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后油法,手工或者面包机厨师机揉面到完全扩展阶段,滚圆后进行第一次发酵(参考帖子:手工揉面)![【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节南瓜面包的做法步骤:3](https://i3.meishichina.com/atta/step/2014/10/21/p800_201410211413859090416.jpg?x-oss-process=style/p320)
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一次发酵到两倍大小后,分割成18个每个26g左右的剂子,滚圆松弛15分钟![【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节南瓜面包的做法步骤:4](https://i3.meishichina.com/atta/step/2014/10/21/p800_201410211413859025141.jpg?x-oss-process=style/p320)
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整形成橄榄形,三个为一组![【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节南瓜面包的做法步骤:5](https://i3.meishichina.com/atta/step/2014/10/21/p800_201410211413859104119.jpg?x-oss-process=style/p320)
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三个中间蘸一点水捏合在一起![【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节南瓜面包的做法步骤:6](https://i3.meishichina.com/atta/step/2014/10/21/p800_201410211413859110574.jpg?x-oss-process=style/p320)
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放入烤盘![【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节南瓜面包的做法步骤:7](https://i3.meishichina.com/atta/step/2014/10/21/p800_201410211413859123967.jpg?x-oss-process=style/p320)
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二次醒发放到烤箱里,再放一碗开水保湿,大约40-60分钟发到两倍大小左右![【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节南瓜面包的做法步骤:8](https://i3.meishichina.com/atta/step/2014/10/21/p800_201410211413859131342.jpg?x-oss-process=style/p320)
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插入一个南瓜子装饰![【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节南瓜面包的做法步骤:9](https://i3.meishichina.com/atta/step/2014/10/21/p800_201410211413859139972.jpg?x-oss-process=style/p320)
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度烤制15-20分钟左右即可![【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节南瓜面包的做法步骤:10](https://i3.meishichina.com/atta/step/2014/10/21/p800_201410211413859191278.jpg?x-oss-process=style/p320)
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巧克力笔用热水融化一下![【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节南瓜面包的做法步骤:11](https://i3.meishichina.com/atta/step/2014/10/21/p800_201410211413859199400.jpg?x-oss-process=style/p320)
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在放凉的南瓜包上画上装饰造型
使用的厨具:其它、电烤箱