香酥排叉--大人孩子共同的享受

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  准备好材料

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所有材料放到盆里

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先调成柳絮状，然后揉成光滑的面团。

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面醒发30分钟，然后切成片状。略微擀薄。

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用压面机，压到五档。如果没有压面机，用擀面杖擀也是一样的。

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要薄到这种透光的程度。

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切成如图样子，每刀间隔1.5cm左右的间距，前三刀切中间位置，第四刀切断。依次切好。

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将中间的缝隙分开

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把下面的从中间的缝隙穿过去。

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就成了这种形状。

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依次做好所有的面片。

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锅里放大约1000g油，烧至7成热，改中火，放上做好的排叉，一面微黄，就翻面。

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炸好所有的排叉

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我放的油比较少，所以炸的颜色不均匀。炸了这么多。顺便炸了几块做煎饼果子用的方片果子。

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酥香脆

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小于又在卖萌。