【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列

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“番茄一直手痒想做个婚礼主题的系列的翻糖,感觉翻糖和婚礼就是分不开的。​这次的几款婚礼主题的饼干,如果是在自己婚礼上给来宾自制的饼干,那效果一定不同凡响,来宾会大赞新娘贤惠手巧有才。如果现在小编能举行婚礼,一定会把自己婚礼的蛋糕以及回礼,全部都自己做。翻糖是条不归路,踏上就会被它的魅力吸引,不信茄粉们都可以试试呐!”

食材明细

主料

【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法步骤

  • 【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法步骤:1
    1
    在硬纸板上画出三层蛋糕的图案后,剪下,面团擀成0.3cm厚的面皮,然后把之前剪好的模板放在饼干面片上,用小刀将形状刻出来,为了防止烘烤的时候饼干鼓起,用叉子在饼干上轧若干个小孔
  • 【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法步骤:2
    2
    然后将饼干放入铺好油纸的烤盘中,以180度上下火,中层,烤12分钟左右即可
  • 【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法步骤:3
    3
    出炉后的饼干放凉备用,将白色翻糖膏或者有色的翻糖柔软,擀成约0.2cm厚
  • 【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法步骤:4
    4
    将之前剪好的模板盖在翻糖面皮上,刻出饼干的样子
  • 【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法步骤:5
    5
    用糖和水混合制成黏合剂,比例的是没有确定的,大概在1:10,糖是1
  • 【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法步骤:6
    6
    在饼干上涂上一些粘合剂,将对应的翻糖皮粘在蛋糕上
  • 【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法步骤:7
    7
    然后就可以做各种的造型了,接下来看下小花怎么做,混合了色素的翻糖膏,先擀成薄片,用模具刻出花形
  • 【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法步骤:8
    8
    用圆球工具在海绵上延展花瓣,使其更自然
  • 【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法步骤:9
    9
    然后用糖豆豆点出花心即可
  • 【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法步骤:10
    10
    玫瑰花,先将翻糖搓出一个水滴形,细的那头冲上,用铁丝粘上胶水,螺旋式的插进花苞里
  • 【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法步骤:11
    11
    用模具刻出上宽下窄的花瓣,花瓣款的部分要薄
  • 【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法步骤:12
    12
    然后一瓣一瓣花瓣的粘上去,每一瓣都粘在上一瓣的1/2处,这样玫瑰花就做好了
  • 【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法步骤:13
    13
    红色的蝴蝶结和紫色葡萄的那个边框,用牙签粘了粘合剂在糖皮上画出图案,然后粘上糖粒,最后抖掉多余的糖粒,这样图案就出来
  • 【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列的做法步骤:14
    14
    其他的图案可以都可以自己组合起来,利用糖豆豆,之类的。做出自己饼干哦
  • 1, 如果有类似包包纹理的地方,可以用将牙签平拿,然后划出线条,但切记不要用牙签的尖尖部分直接去画,容易将翻糖皮划破。​2, 饼干的造型可以自由组合,没有固定的模式,自己动手DIY出属于自己的“婚礼蛋糕吧。 -使用的厨具:其它、电烤箱
    所属分类: 烘焙   饼干   翻糖  

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