翡翠荠菜鱼片羹

• 
  1

  新鲜荠菜洗净

2

鲈鱼洗净

3

鲈鱼切片

4

鱼片调入葱姜汁去腥，腌入料酒、盐、胡椒粉入味

5

热油爆香蒜片姜片

6

加入水烧热

7

加入盐、鸡精调味

8

加入荠菜碎烧滚

9

加入挑好的湿淀粉，使汤羹浓稠

10

加入腌好的鱼片，烧煮3分钟

11

在鱼片最嫩的时候，乘盘装出