香菇肉酱

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  香菇，木耳，核桃，板栗，切碎。

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青椒切碎。

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郫县豆瓣酱剁成如图。

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菜籽油烧热，倒入猪肉绍子。

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绍子炒散，加入准备好的核桃和板栗碎。

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加入豆瓣酱。

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豆瓣酱炒香，倒入准备好的香菇，木耳，葱白。炒香。

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加入十三香，胡椒，孜然，花椒面。炒香，加入老抽。反复翻炒。

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炒到香菇有些扁扁的。

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锅内加水，盖上盖子，大火煮开，转中火煮到如下图所示。

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最后大火收汁，加入青椒，芝麻，鸡精，盐，炒到汁黏黏的，再加入生抽炒一炒，收汁，加入味精起锅。