小猪豆沙包

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  材料：面粉、甜根粉、豆沙馅、酵母、奶粉

2

酵母溶于温水静置5分钟，把酵母水倒入面粉中。

3

揉成表面光滑的面团。

4

甜根粉加入少许沸水搅匀备用。

5

将面团分成所需的量加入天然色素揉制。

6

揉至均匀上色。

7

放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大。

8

发酵好的面团揉匀滚圆，进行15分钟中间发酵。

9

分成所需的小份，包入豆沙馅料。

10

收口朝下捏紧，作小猪身体。

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粉色面团擀薄片压成片，当作猪耳朵。（我用的饼干模具驯鹿的嘴）

12

鼻子用圆形面片擀成椭圆，用筷子在上面扎两个眼当鼻孔；搓一小根面条绕个半八字按在后面作猪尾巴。

13

点缀黑芝麻做眼睛。

14

做好的小猪放入蒸锅中，再发酵约20－30分钟，开火蒸。

15

大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖