““认为是正宗的三杯鸡的做法” ”
食材明细
三杯鸡的做法步骤
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1三黄鸡
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辅料（这里要说明的是一定要有九层塔这种植物）
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三杯有几种说法，个人认为是酒酿，大油，酱油膏(福建台湾本地的一种特色酱料）
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三黄鸡切块，在热油中快速炸至五成熟
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预处理
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先将整粒大蒜仔小火煸烧至表面微黄，再将生姜小米椒放入煸炒
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加入甜酒酿，酱油膏等调料，不需要放水
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再换砂锅炖制
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上面放上九层塔，加盖在表面浇一圈白酒，焖制二分钟，成功
九层塔是一种特殊的调料，用甜酒酿不用加水 -使用的厨具：砂锅
