胡萝卜炖牛腩

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食材明细

主料
辅料
配料

胡萝卜炖牛腩的做法步骤

  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:1
    1
    牛肉洗净后切成大块
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:2
    2
    牛肉冷水下锅焯水,水开后撇去血末,肉煮至7成熟后捞出
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:3
    3
    另烧一锅开水,把焯好的牛肉加入开水中,水要没过牛肉,再次开锅后撇去多余浮沫
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:4
    4
    锅里加入料酒,冰糖,香叶,老抽,姜片,陈皮和五香粉,大火烧开后转中小火盖盖炖1个半小时
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:5
    5
    牛肉炖烂后加入盐和鸡粉调味
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:6
    6
    胡萝卜切成滚刀块,放入锅里和牛肉一起炖煮30分钟
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:7
    7
    萝卜变软入味后开大火收汁即可
  • 使用的厨具:炒锅
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