客家酿豆腐

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  豆腐洗净印干，切大块。中间用小刀划一个长方形，用勺子小心挖去中间部分。

2

我用的是半肥瘦的肉碎，加入鸡粉盐糖料酒酱油胡椒粉和淀粉

3

充分搅拌均匀

4

忘豆腐里面塞肉，一点点塞，不要一次塞太多。

5

塞好的豆腐

6

平底锅烧热放油，放豆腐下锅煎，肉朝底放入。

7

每一面都煎一下，煎到金黄色

8

半碗水，加入蚝油酱油盐。

9

把汁倒入锅中，把水收干后起锅。

10

放上葱花，上桌！