““玛格丽特饼干,做法简单,对于新手来说可谓是零失败饼干,当然,更喜欢它的口感,酥的一塌糊涂,入口即化,让你停不了嘴。” ”
食材明细
【海尔智慧烤箱ODT25-AU1试用报告】新手零失败玛格丽特饼干的做法步骤
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1原料图如图。分别用称称量出100克低筋面粉,100g玉米淀粉,糖粉60g,黄油100g,盐1g。
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把低筋面粉和玉米淀粉放在一起,过筛。3
把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄成为蛋黄细末。4
黄油软化好后,放入糖粉和盐。用打蛋器打发至体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状即可。5
倒入过筛的蛋黄并搅拌均匀。6
搅拌均匀后,放入低筋面粉和玉米淀粉。用手揉成面团。然后套上保鲜膜放冰箱冷藏1小时。7
冷藏好的面团,分别搓成10g重的圆球,搓好的圆球用大拇指肚摁一下,不要太用力,压扁圆球的一半即可。分的团一定要均匀,不然上色不匀。8
烤箱预热好,放入烤箱,上下火170度,烤15分钟,至饼干边缘微黄即可。9
饼干做好了不要着急,最好放凉了吃,入口即化的感觉,很棒!
甜度最好根据自己的口感来,我比较喜欢吃甜食,这个甜度刚刚好,不怎么喜欢吃甜的亲,可适当减少糖粉的量。 -使用的厨具:电烤箱