玛德琳蛋糕

• 
  1

  室温全蛋打散

2

加入细砂糖充分打匀，不用打发

3

低粉和泡打粉混合后筛入蛋糊中

4

拌匀成泥状

5

加入融化的黄油拌匀，放入冰箱冷藏半小时

6

取出一小部分面糊放入抹茶粉

7

搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时

8

取出后回温至有一定的流动性后，（冬天需放空调间回温），盛入裱花袋中。

9

挤入玛德琳模中，约八分满，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，约10分钟左右（按自家烤箱调整），取出直接脱模。