南瓜绣球包

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  1

  南瓜蒸熟后用料理机打成泥

2

面包桶内依次放入南瓜泥、蛋液、面粉、对角放盐、糖，中间放酵母，用面粉盖起来

3

和面20分钟后放入黄油再和面30分钟，进行发酵

4

发好的面团取出

5

面团排气后分成12个30克左右的面团，醒10分钟

6

把面团擀成椭圆形，底部薄一点

7

从上往下卷起，再醒10分钟

8

取2份搓成15厘米长的长条

9

交叉

10

下面两条交叉

11

再把两侧相邻的两个条分别交叉。

12

重复10、11步骤全部编好，底部捏牢

13

翻面，从小的一头往上卷起，接口处捏牢，整理成圆形

14

放入烤箱进行发酵

15

发好的面包胚刷上蛋液

16

烤箱预热，175度上下火15分钟