““之前不是教大家做过陈皮嘛，然后很多人留言问我是不是就是街上卖的那种九制陈皮，那可不是的，上次做的陈皮是中药陈皮，泡水或者是炖肉用的，既然大家问起来了，那我索性好人做到底，今天给大家一个九制陈皮的配方吧~九制陈皮是一种凉果类点心，主要就是陈皮和甘草，比较清肺化食，马上也要过年了吃了大鱼大肉不消化的可以多吃点这个哦，酸酸甜甜很好吃！甘草性平，不用担心冬天吃会伤元气哦~” ”
食材明细
甘草九制陈皮（凉果）的做法步骤
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1首先就是干陈皮脱苦，干陈皮用冷水泡一夜，换水冲洗四五次
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然后在锅里面快速焯水4分钟，取出来冷水漂洗四五次
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然后放到阴凉的地方阴干，不要特别干，还有点微微软即可
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然后就是煮浆：500g清水加25g甘草煮十五分钟以上，液体收缩成为原来的三分之一，关火浸泡一个小时以上
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泡好的料液滤出来甘草放到一边晒干，小火继续熬煮，放进去20g食盐
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加入100g砂糖
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然后把阴干的陈皮泡进料液里面去，泡一夜
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第二天捞出来放到太阳底下晒，晒到半干之后继续浸泡，直到吸收所有料液为止，然后晒到半干
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这时候把煮过并且晒干的甘草放进料理机
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打成粉末
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然后晒到半干的陈皮放进面包机内桶里面
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并且加入陈皮粉末
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面包机开始一个翻炒干货程序即可！
因为没有加入硬化剂（石灰），所以一定要晒到快全都干的时候才能放进面包机，不然就会搅拌成浆糊状态的…… -使用的厨具：电饭煲
