酸辣鱼尾

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  食材：胖头鱼鱼尾（已洗净）、姜片、葱段、郫县豆瓣酱

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烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

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随后，加入一些清水。

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加适量的郫县豆瓣酱。

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煮开。

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接着，下入已洗净的胖头鱼鱼尾。

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然后，加适量的料酒。

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加适量的胡椒粉。

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加适量的生抽。

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加适量的香醋。

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加适量的白糖。

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加适量的盐。

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加适量的鸡精。

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调味煮开。

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最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。

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出锅装盘。