金枪鱼薯泥皮萨

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  1

  除黄油外所有原料混合揉成光面团

2

面团加入黄油继续揉至扩展状态，

3

将面烤放入盆中盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵约1个小时

4

蒸熟的红薯碾成泥备用

5

彩椒切成圆条形

6

榄橄切成片状

7

金枪鱼从罐头罐儿里取出，掰成小块状

8

面团发酵至两倍大的状态即可用

9

将发好的面团分成三份

10

用手按压排气，也可用擀面杖擀排出空气

11

擀扁的面团用保鲜膜盖住室温下松醒15分钟

12

取一块用擀面杖将其擀开

13

将红薯泥不沿面边放好，不用紧挨边儿，要留出一定距离，以便之后卷起

14

整理好边缘的面饼放入烤盘（我用的是8寸派盘），用叉子叉出一排排眼儿，防止烤时面饼卷起

15

在饼底刷上一层皮萨酱

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皮萨酱上先洒上一层奶酪碎

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金枪鱼码在奶酪碎上再洒上青红椒圈和黑榄橄

18

在以上原料上再洒一层奶酪碎入烤箱烘烤，先200度上下火烤8分钟

19

待奶酪融化后取出再加一层鱼和其他原料

20

再洒上一层奶酪碎

21

再次200度上下火烤8至10分钟即可出锅