广式腊味煲仔饭(电锅版)

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“煲仔饭,很喜欢吃。一直想尝试做,各种原因搁置到现在才动手。煲仔饭做法既简单又便捷,虽然分量不大,但吃起来既能有肉料,米饭中还带了肉香,确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭,喜欢它那种由煲仔带出的特有饭香。”

食材明细

主料
辅料

广式腊味煲仔饭(电锅版)的做法步骤

  • 广式腊味煲仔饭(电锅版)的做法步骤:1
    1
    将淘洗干净的大米放入砂锅中,加适量水浸泡十几分钟;准备材料。
  • 广式腊味煲仔饭(电锅版)的做法步骤:2
    2
    在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀;
  • 广式腊味煲仔饭(电锅版)的做法步骤:3
    3
    盖上盖将米饭煮至八成熟。
  • 广式腊味煲仔饭(电锅版)的做法步骤:4
    4
    将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁备用。放入切好的腊肠,继续煮至全熟。
  • 广式腊味煲仔饭(电锅版)的做法步骤:5
    5
    将味汁淋在蒸熟的煲仔饭上,搅拌一下。
  • 广式腊味煲仔饭(电锅版)的做法步骤:6
    6
    油菜洗净,切半。另煮一锅水,水沸后加入少许盐和色拉油,放入油菜氽烫一分钟,捞出备用;
  • 广式腊味煲仔饭(电锅版)的做法步骤:7
    7
    放上氽烫过的油菜即可。
  • 1、 做煲仔饭大米要先泡过,将芯泡透,这样可以熟的快,不会出现夹生和糊的现象。2、 关火后不要立刻打开盖子,继续盖着盖子焖15分钟,这样才能把香味闷入饭中。 -使用的厨具:电饭煲
    所属分类: 主食   家常菜   粤菜   老人   米饭   午餐   工作餐  

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