西兰花肉燥饭

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2015/02/14/2015021425385e4e17b08912.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“这是第二次为家里小朋友做肉燥饭,发现每次做这个肉燥人家都吃得特欢的。肉燥子可以多做一些,吃面条的时候拌两勺肉燥子也非常不错呢!”

食材明细

主料
辅料

西兰花肉燥饭的做法步骤

  • 西兰花肉燥饭的做法步骤:1
    1
    备好所有食材(干香菇提前半小时左右泡发)。
  • 西兰花肉燥饭的做法步骤:2
    2
    先把大米淘洗干净放锅里煲饭,煲饭同时准备其它工作(洋葱和香菇切成碎丁;八分瘦二分肥的前腿肉剁成肉糜,并剁适量姜末备用)。
  • 西兰花肉燥饭的做法步骤:3
    3
    热锅下油,油量比平常炒菜多一倍左右。
  • 西兰花肉燥饭的做法步骤:4
    4
    先把洋葱碎倒进翻炒。
  • 西兰花肉燥饭的做法步骤:5
    5
    用小火直至把洋葱炒至变微黄色,再盛起备用。
  • 西兰花肉燥饭的做法步骤:6
    6
    再把香菇放锅里炒香。
  • 西兰花肉燥饭的做法步骤:7
    7
    接着把肉末加进翻炒,把肉末炒至微黄。
  • 西兰花肉燥饭的做法步骤:8
    8
    再把炒好的洋葱加入,加适量盐,酱油,白糖调味。
  • 西兰花肉燥饭的做法步骤:9
    9
    转进砂锅里,加适量水,中火煮开后转小火焖(水量没过食材)。
  • 西兰花肉燥饭的做法步骤:10
    10
    焖至水将干便可(约半小时),不需太干,留些汁拌饭。
  • 西兰花肉燥饭的做法步骤:11
    11
    锅里烧开适量水,加入少量盐和油,西兰花掰成小块后放锅里焯熟。
  • 西兰花肉燥饭的做法步骤:12
    12
    盛上一碗米饭倒扣在碟子上,摆上西兰花,淋上两大勺肉燥子便可。
  • 1.干香菇需提前泡发。2.切洋葱的时候要小心,以免刺激到眼睛流眼泪;洋葱尽量切碎一些。 -使用的厨具:砂锅、炒锅
    所属分类: 主食   家常菜   老人   工作餐  

    你可能还喜欢