海蜇头拌白菜

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  准备材料；

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这是海蜇头，用的是上好的；

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用清水浸泡，上好的海蜇头不是非常的咸；

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浸泡的海蜇头品尝一下咸度，口感合适就冲洗干净，沥干水分；

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蒜放入蒜臼子中，放少许的盐；

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捣成蒜泥；

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蒜泥盛入小碗中，倒入三汤匙的酱油；

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倒入1.5汤匙的米醋；

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放入一小勺白糖；

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放入一勺香油；把蒜泥汁搅拌均匀待用；

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白菜芯流水下冲洗干净；

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沥干水分后纵向切成细丝；

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白菜丝盛入大碗里；

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把处理好的海蜇头放在白菜上，放少许的胡萝卜丝调整颜色；

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蒜泥汁、海蜇头白菜这时就可以上桌；蒜泥在吃的时候倒入白菜里，拌匀了就可以开动。