炝拌紫苤蓝

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“炝拌紫苤蓝是一道非常清脆爽口小菜呢。 紫苤蓝是球茎甘蓝的一个球茎外皮紫色的品种,以膨大的肉质球茎为蔬。球茎的皮色多为绿色、绿白色,紫色的品种不多见到。 紫苤蓝球茎可食部分含蛋白质、粗纤维、钙 、磷、铁等微量元素,是非常健康、有营养的蔬菜呢!是非常健康、有营养的蔬菜呢!”

食材明细

主料
辅料

炝拌紫苤蓝的做法步骤

  • 炝拌紫苤蓝的做法步骤:1
    1
    选择新鲜的紫苤蓝;
  • 炝拌紫苤蓝的做法步骤:2
    2
    将紫苤蓝去皮后,切细丝;
  • 炝拌紫苤蓝的做法步骤:3
    3
    将切好的紫苤蓝丝放入容器里,撒上食盐腌10分钟;
  • 炝拌紫苤蓝的做法步骤:4
    4
    在腌制过程中会产生水分,将汤水哔出来,再放入鸡精、白糖、醋、花椒油、辣椒油,调拌均匀
  • 炝拌紫苤蓝的做法步骤:5
    5
    装盘
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