““豉汁桂鱼炖双蛋” ”
食材明细
豉汁桂鱼炖双蛋的做法步骤
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1小桂鱼两条
2
辅料
3
桂鱼肉厚，收拾完，在两面划刀，用生抽腌制五分钟
4
辅料切好
5
豆豉用开水泡透
6
鸡蛋两枚
7
将锅和铲烧热烧透
8
煎荷包蛋
9
煎好
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五花肉煸出油脂
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煎桂鱼
12
过程
13
煎好的桂鱼
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将辅料一起煸炒
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将泡好的豆豉滤出水加入，并加入适量开水 
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将煎好的桂鱼放入炖制，
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过程中
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准备干锅一口
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留点汁，将荷包蛋炖下
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将桂鱼及荷包蛋放入干锅
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炖制五分钟，表面撒上葱花
1.桂鱼一定划刀腌制，时间不易过长。2.辅料中五花肉及香菇不可少。3.煎制荷包蛋及鱼之前一定将锅与铲烧热烧透，这样保证不会粘锅。4.炖鱼一定用开水。 -使用的厨具：砂锅、炒锅
