香卤四物

• 
  1

  五花肉洗干净

2

鸡蛋和鹌鹑蛋播壳

3

莲菜去皮切成2段

4

豆干用油煎至俩面金黄

5

锅中放入足量清水，加入料酒、老抽和生抽，我放这三样的比例大约是１：１：３，生抽要多放些；加入姜片和葱段；将花椒、辣椒、大料、丁香、小茴香、桂皮、香叶放入，大骨头也放入，烧开即可

6

锅内卤水 煮开后放入五花肉、鸡蛋。鹌鹑蛋、盐。煮30分钟。再放入易熟的莲菜和豆干，，煮15分钟

7

味道很不错

8

味道很不错

9

味道很不错

10

最后将各种食材捞出，把调料包也取出来，再过滤一遍将葱姜以及各种浮沫杂质清除干净，剩余的卤汁可是宝贝，千万不要倒掉。