香脆的--泡椒鸡胗

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  鸡胗加盐清水反复清洗。

2

洗净滴干水分。

3

入开水锅焯水，捞出。

4

泡椒、泡姜、蒜、芹菜、葱切好备用。

5

鸡胗切片，加生抽、料酒、花椒、姜片腌制10分钟。

6

锅里油8分热，爆香泡椒、泡姜、蒜、葱。

7

加鸡胗快速翻炒2分钟。

8

加芹菜翻炒1分钟。

9

加少量盐、白糖翻炒均匀即可。